De 21 a 23 de março, o concelho de Paredes acolhe a 16.ª edição dos “Fins de Semana Gastronómicos”, promovida pela Entidade de Turismo Porto e Norte de Portugal em parceria com o Município de Paredes. Esta iniciativa gastronómica integra o programa do “Primavera Festival da Flor” e destaca os sabores típicos da região.
Sete restaurantes do concelho participam no evento: Casa do Baixinho (Paredes), Churrasqueira do Vasco (Paredes), Restaurante O Rei (Mouriz), Tasca do S’Zé (Cristelo), Solar da Brita (Louredo), Cozinha da Terra (Louredo) e Temos Pena – Restaurante (Madalena).
No menu do evento, que reforça a ligação de Paredes à tradição gastronómica, são servidos tremoços como entrada, seguidos de cabrito assado no forno a lenha, acompanhado de arroz no forno, e sopa seca e pão de ló como sobremesa.
Paralelamente à oferta gastronómica, o programa inclui visitas guiadas a locais de interesse cultural e paisagístico, como as Minas de Ouro de Castromil, o Parque da Nossa Senhora do Salto, o Centro Interpretativo do Ciclo do Linho Orgânico, e vários Monumentos da Rota do Românico, entre os quais o Mosteiro de Cête e a Torre do Castelo de Aguiar de Sousa. Estas visitas requerem marcação prévia.
Uma das novidades deste ano é o Doce Tremoceiro de Paredes, um produto promovido pela Câmara Municipal e desenvolvido por alunos do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria do Agrupamento de Escolas de Paredes. Este doce, inspirado no tremoço e na doçaria conventual, foi apresentado ao público em 2024 na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) e encontra-se à venda em várias pastelarias locais.
Para os interessados em alojamento, a Casa de Louredo – Casa do Campo, em Louredo, é sugerida como opção para estadia durante o evento.
