No dia 2 de fevereiro, Cimo de Resende recebe a tradicional celebração em honra de São Brás, santo protetor da garganta. O evento reune moradores e visitantes, que mantêm viva esta tradição transmitida ao longo de gerações.
Desde as primeiras horas da manhã, começaram a chegar grupos de participantes, muitos trazendo farnéis para o almoço, enquanto outros optaram por cozinhar ao ar livre, utilizando fogueiras e panelas de ferro para preparar refeições típicas, como enchidos, carne de porco salgada, batatas e grelos, sempre acompanhados por vinho da região.
Pelas 15h00, realiza-se a missa solene na capela local, momento central das celebrações. No final da cerimónia, decorreram as habituais vendas das falachas de São Brás, uma especialidade gastronómica feita a partir de castanhas secas moídas e transformadas em farinha, cuja massa é embrulhada em folhas de castanheiro antes de ir ao forno de lenha.
Com o final da celebração, os participantes deixam Cimo de Resende levando consigo falachas e outras iguarias locais, numa festa que junta tradição e convívio e que se repete anualmente.
Fotografias: CM de Resende
